Erdbeerknödel

Erdbeerknödel

Erdbeerknödel - wer kennt nicht den Geschmack von frischen Erdbeerknödel, mit süßem Fruchtspiegel. Der einhüllende Duft schwebt einem in der Nase und lässt einen an unbeschwerte Kindertage erinnern. Am besten schmecken die Knödel in der saisonalen Erdbeerzeit, dann...

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Erdbeertraum

Erdbeertraum

Der Erdbeertraum versüßt uns mit seinem fruchtig cremigen Geschmack gerne den Alltag, oder ist eine willkommene Nachspeise am Sonntagstisch. Am besten schmeckt die Mehlspeise in der saisonalen Erdbeerzeit, dann können Sie tagesfrische Hoffelner-Erdbeeren direkt aus...

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Erdbeerschnitten

Erdbeerschnitten

Erdbeerschnitten dürfen auf keinem Nachmittagstisch fehlen. Ob in der Sonne im Garten, oder zum Kaffee  - Genuss ist mit dieser Schnitte gesichert. Am besten schmeckt die Mehlspeise in der saisonalen Erdbeerzeit, dann können Sie tagesfrische Hoffelner-Erdbeeren direkt...

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Himbeerdessert

Himbeerdessert

Ein leichtes fruchtiges Himbeerdessert für heiße Sommertage. Am besten schmeckt das Rezept in der saisonalen Himbeerzeit, dann können Sie tagesfrische Hoffelner-Himbeeren verwenden. Zutaten: 400g Himbeeren3EL Staubzucker3EL Himbeerlikör3EL Staubzucker250g...

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Ribiselschnitten

Ribiselschnitten

Die Ribiselschnitte schmeckt fruchtig, süß und sauer zugleich. Das Zusammenspiel von einem saftigen Boden und der fruchtigen Schneehaube ergeben ein kulinarisches Erlebnis, dass in einem heißen Sommer nicht fehlen darf. Am besten schmeckt das Rezept in der saisonalen...

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Obstkuchen

Obstkuchen

Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem traditionellen Obstkuchen. Durch die frei wählbaren Früchte ist für jeden Geschmack etwas dabei. Zutaten:Teig:200g Butter200g Zucker6 Eier200g Dinkelmehl200g glattes Mehl1Pkg. Backpulver1Pkg. Vanillezucker    ...

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Gute-Laune-Keks

Gute-Laune-Keks

Gute-Laune-Kekse (Nervenkeks) sind nicht nur leckere Plätzchen, sondern stärken auch die Nerven, unterstützen die Konzentration und fördern die Durchblutung. Die Wirkung ist hauptsächlich auf das Muskatnusspulver zurückzuführen. Die Muskatnuss gilt als...

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Gefüllte Erdäpfel

Gefüllte Erdäpfel

Gefüllte Erdäpfel sind ein köstlicher Snack zum Abendessen oder eine gute Idee als Vorspeise oder Beilage zur Hausmannskost. Sie schmecken aber auch zu Fisch und Wildgerichten und sind eine ideale Kost für kalte Wintertage. Zutaten: 8 gleich große Erdäpfel (ca. 1 kg),...

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Tomatensuppe mit Dinkelreis

Tomatensuppe mit Dinkelreis

Ob als Vorspeise oder sättigende Hauptspeise, eine frische Tomatensuppe mit Dinkelreis ist ein pures Geschmackserlebnis. Die Suppe überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern unterstützt auch unseren Körper mit vielen gesunden Nährstoffen. Tipp: Die Suppe kann...

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Dinkel-Fisolen-Päckchen

Dinkel-Fisolen-Päckchen

Dinkel-Fisolen-Päckchen - lassen sich gut vorbereiten und schmecken wunderbar mit würziger Käsesoße und Salat serviert. Zutaten: frischer Strudelteig 200g Fisolen 1 Zwiebel 2EL Butter 100g Dinkelreis 375ml klare Suppe Salz Pfeffer Muskatnuss 1 Bund Petersilie 3...

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Gemüsesuppe

Gemüsesuppe

Einfaches Rezept für eine klassische Gemüsesuppe. Sie besteht aus frei wählbarem gemischtem Gemüse und wird so durch die Gemüsevielfalt nie langweilig. Ebenso bringt sie durch das farbenfrohe Gemüse reinste Freude aufs Teller. Tipp: Je nach Jahreszeit kann man die...

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Kochbuch

Hofladen Kochbuch

Regionale Rezepte nach Jahreszeiten, in denen das Obst und Gemüse reif ist.

In meinem Kochbuch möchte ich nun die Erfahrungen, die ich in all den Jahren gesammelt habe, und die Rezepte, nach denen ich seit Jahren backe und koche, vorstellen. Dazu gehören alte, überlieferte Familienrezepte, Eigenkreationen von mir und viele Rezepte, die ich im Laufe der Jahre zusammengetragen, ausprobiert und verfeinert habe. Meine Rezepte sind nachkochbare Alltagsrezepte, in denen hauptsächlich Produkte verwendet werden, die aus unserem Betrieb stammen oder in unserem Hofladen von anderen Bauern angeboten werden. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Verwendung unserer verschiedenen Beeren, welche zwar im Sommer geerntet, aber auch sehr gut für die kalte Jahreszeit eingekocht werden können.

Das saisonale Angebot an Obst und Gemüse – „jedes zu seiner Zeit“ – umfasst eine breite Vielfalt. Heutzutage ist bei vielen in Vergessenheit geraten, dass Obst und Gemüse aus heimischem Anbau nicht ganzjährig produziert werden kann, sondern nach Saison geerntet wird. Da Obst und Gemüse erntefrisch am besten schmeckt, erfreuen sich Rezepte der Saison immer größerer Beliebtheit.

Susanne Hoffelner

€ 15,00
Erhältlich im Hofladen.

Erdbeerkuss Shake

Erdbeerkuss Shake

Der Erdbeerkuss-Shake versüßt uns im Frühling den Tag. Er schmeckt nach Sommer, Süße und mehr. So rot, so gut: Der Erdbeerkuss-Shake ist eine echte Vitaminbombe, die erfrischt und schnell gelingt. Eine süße Belohnung zu jeder Tageszeit. Am besten schmeckt...

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