Der Erdbeertraum versüßt uns mit seinem fruchtig cremigen Geschmack gerne den Alltag, oder ist eine willkommene Nachspeise am Sonntagstisch. Am besten schmeckt die Mehlspeise in der saisonalen Erdbeerzeit, dann können Sie tagesfrische Hoffelner-Erdbeeren direkt aus dem Erdbeerland vor Ihrer Türe verwenden.
| Zutaten: Rührteig: 100g Butter 120g Zucker 4 Eidotter 3 EL Milch 150g Mehl 1 TL Backpulver
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Baiser: 4 Eiklar 200g Zucker 1Pkg. Mandelblättchen
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Fülle:
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Zubereitung:
Rührteig und Baiser:
Rührteig schlagen, auf ein Blech streichen, Baisermasse daraufgeben und mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 170°C ca. 20 Minuten backen. Den Teig auf dem Blech auskühlen lassen und in der Mitte auseinanderschneiden.
Fülle:
Gelatine einweichen und auflösen. Schlagobers aufschlagen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft vermischen und die aufgelöste und abgekühlte Gelatine untermischen. Zum Schluss die klein geschnittenen Erdbeeren und das Schlagobers unterheben. Fülle auf eine Hälfte des Kuchens streichen und mit der anderen Kuchenhälfte bedecken.