Selbst gesät – selbst geerntet – selbst gemacht
In unserer Hofküche verarbeiten wir mit viel Liebe und Sorgfalt Obst, Gemüse, Getreide und vieles mehr zu hausgemachten Marmeladen, Säften, Suppen, Brat- und Backwaren weiter. So entstehen unsere leckeren Spezialitäten von Anfang an.
Nur die besten Zutaten aus eigener Produktion bzw. aus der Region landen dabei im Topf – wir verwenden dabei keine Geschmacksverstärker. Vieles Hausgemachtes kochen wir nach traditionellen und alten Familienrezepten, die seit Generationen bestehen. Anderes nach modernen und innovativen Rezeptideen, die auf neuen Ernährungserkenntnissen beruhen. Damit verbinden wir Altes mit Neuem – unsere Produkte sind und schmecken hausgemacht, wie früher, und entsprechen aber auch den zeitgemäßen Bedürfnissen. Wir bieten Hoffelner Hausgemachtes zu Ihrer Genussfreude!
Die meisten Zutaten sind ganzjährig verfügbar. Doch manches Obst und Gemüse gibt es nur zu seiner Zeit. Wir achten auf die ursprünglichen Erntesaisonen, ernten frisch und erst dann, wenn die verschiedenen Sorten reif sind. Die reife Ernteware verarbeiten wir dann zu saisonalen Schmankerln weiter.
Die wichtigsten Produkte bzw. Hauptzutaten unserer hausgemachten Spezialitäten sind Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, auf die wir spezialisiert sind.
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