Dieses Rezept erweckt Sommergefühle. Frisch gebackene, knusprige Stanitzel gefüllt mit feiner Creme und frischen Erdbeeren sind ein perfektes Dessert nach einem sonnigen Badetag oder für den Nachmittagskaffe im Garten.

Am besten schmecken diese in der saisonalen Erdbeerzeit, dann können Sie tagesfrische Hoffelner-Erdbeeren direkt aus dem Erdbeerland vor Ihrer Türe verwenden.

Zutaten: (für 16 Stück) Teig: 4 Eier 200g Zucker 100g griffiges Mehl

Fülle: 250ml Schlagobers Sahnesteif Staubzucker 500g Erdbeeren

Zubereitung:
Eier mit Zucker verrühren, griffiges Mehl mit dem Schneebesen unterheben, anschließend auf ein gefettetes und bemehltes Backblech ganz dünn Kreise aufstreichen (Ø ca. 8cm). Bei 180°C hellbraun backen. Die noch heißen Kreise per Hand zu Stanitzel formen. Schlagobers mit Sahnesteif und Staubzucker steif schlagen, blättrig geschnittene Erdbeeren daruntermischen und die Stanitzel damit füllen. Stanitzel mit Staubzucker bestreuen und mit frischen Erdbeeren (evtl. auch mit Minzeblättern) garnieren.

Ob als gesunde Nascherei für zwischendurch, Mitbringsel für Freunde und Familie oder als Topping für Torten – diese fruchtig-süße Kombination aus Erdbeere und Schokolade sorgt für einen unwiderstehlichen Genussmoment.

Am besten schmecken diese in der saisonalen Erdbeerzeit, dann können Sie tagesfrische Hoffelner-Erdbeeren direkt aus dem Erdbeerland vor Ihrer Türe verwenden.

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, nicht entstielen, abtrocknen lassen und in erwärmte Vollmilchschokolade (braun oder weiß) bzw. Bitterschokolade tauchen. Kurz antrocknen lassen.

 

Feinschmecker-Tipp: Schmeckt hervorragend zu einem Glas Erdbeer-Frizzante.

 

VerkäuferIn (m/w)
Teil- oder Vollzeit
20 bis 40 Stunden/Woche

für unsere Verkaufshütten und Erdbeerländer

 

 

 

Verkaufshütten: ab Mitte Mai bis Mitte Juli

Standorte: Bad Hall, Kirchdorf, Lambach, Nettingsdorf, Steyr, Vorchdorf, Wels
Öffnungszeiten: 10:00 bis 19:00 Uhr, MO-SO inkl. Feiertage

 

Erdbeerländer: Ende Mai/Anfang Juni bis Ende Juni/Anfang Juli

Standorte: Kremsmünster, Stadl-Paura/Lambach, Pettenbach, Oberregau und Neuhofen/St.Marien
Öffnungszeiten: 8:00 bis 19:00 Uhr, MO-SO inkl. Feiertage

 

Du hast Freude:​

• • am Verkaufen von frischen Früchten, vor allem Erdbeeren und Himbeeren, und anderen landwirtschaftlichen Produkten?
  • daran Verantwortung für einen Verkaufsstand zu übernehmen?
  • am Arbeiten an der frischen Luft?
  • daran mit Menschen in Kontakt zu treten und sie durch dein freundliches Auftreten für dich zu gewinnen?

Wenn diese Punkte auf dich zutreffen, dann bist du bei uns absolut richtig!

Damit begeisterst du uns:

• • Wertschätzender Umgang mit unseren Kunden und Kollegen
  • Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Erste Erfahrungen im Verkauf von Vorteil, sind aber kein Muss
  • Gute Rechenkenntnisse für die Kontrolle von Einnahmen und Wechselgel

 

Darauf kannst du dich freuen:

• • Eine befristete Voll- oder Teilzeit-Beschäftigung (je nach Standort von ca. Mitte/Ende Mai – Ende Juni/Anfang Juli)
  • Flexible Arbeitszeiten / Wechseldienst
  • Mindestgehalt von € 2.000,- brutto/Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung plus Trinkgeld und Verkaufsprovision, mit Bereitschaft zur Überbezahlung bei Erfahrung
  • Ein angenehmes und faires Betriebsklima
  • Betriebsvorstellung und Einschulung bei uns am Hof

 

Werde Teil unseres Teams! Egal, ob SchülerIn, PensionistIn, oder gemeinsam mit dem/r besten Freund/in. Wichtig ist, dass du Freude an der Tätigkeit hast und wir uns auf dich verlassen können.

 

Mehr Informationen zu unserem Betrieb findest du unter www.erdbeer.com, sowie auf Facebook und Instagram.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf per Mail an job@erdbeer.com

 

Erdbeerknödel – wer kennt nicht den Geschmack von frischen Erdbeerknödel, mit süßem Fruchtspiegel. Der einhüllende Duft schwebt einem in der Nase und lässt einen an unbeschwerte Kindertage erinnern. Am besten schmecken die Knödel in der saisonalen Erdbeerzeit, dann können Sie tagesfrische Hoffelner-Erdbeeren direkt aus dem Erdbeerland vor Ihrer Türe verwenden.

Zutaten: (für 12-15 Stück) Knödel: 250g Topfen 40g Butter 2 Eidotter 1/8l Sauerrahm Salz 300g Mehl 12-15Stk. große Erdbeeren

Fruchtspiegel: 300g Erdbeeren Vanillezucker

Feinschmecker-Tipp: Besonders fein werden Obstknödel, wenn man einen Teil der Brösel durch geriebene und geröstete Haselnüsse ersetzt.

Zubereitung:

Topfen passieren und in die flaumig gerührte Butter geben. Dotter, Sauerrahm, Salz und Mehl einrühren, zu einem schönen Teig verarbeiten. Den Knödelteig in etwa gleich große Portionen teilen. Teigstück flach drücken, mit jeweils einer Erdbeere (können in Zucker gewälzt werden) belegen und zu einem Knödel formen.
Knödel in Mehl wälzen, in leicht kochendes Salzwasser einlegen und bei geringer Hitze etwa 12 Minuten ziehen lasen, bis die Knödel an die Oberflähe steigen. Erdbeeren für den Fruchtspiegel waschen, putzen und mit Vanillezucker pürieren.

Zum Servieren Knödel in Fett, Brösel und Zucker wälzen und auf Fruchtspiegel setzen.

Der Erdbeertraum versüßt uns mit seinem fruchtig cremigen Geschmack gerne den Alltag, oder ist eine willkommene Nachspeise am Sonntagstisch. Am besten schmeckt die Mehlspeise in der saisonalen Erdbeerzeit, dann können Sie tagesfrische Hoffelner-Erdbeeren direkt aus dem Erdbeerland vor Ihrer Türe verwenden.

Zutaten: Rührteig: 100g Butter 120g Zucker 4 Eidotter 3 EL Milch 150g Mehl 1 TL Backpulver

Baiser: 4 Eiklar 200g Zucker 1Pkg. Mandelblättchen

Fülle: 2 Becher Schlagobers 1 Becher Joghurt 6 Blatt Gelatine 100g Zucker 1Pkg. Vanillezucker Saft einer Zitrone 500g Erdbeeren, klein geschnitten

Zubereitung:

Rührteig und Baiser:
Rührteig schlagen, auf ein Blech streichen, Baisermasse daraufgeben und mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 170°C ca. 20 Minuten backen. Den Teig auf dem Blech auskühlen lassen und in der Mitte auseinanderschneiden.

Fülle:
Gelatine einweichen und auflösen. Schlagobers aufschlagen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft vermischen und die aufgelöste und abgekühlte Gelatine untermischen. Zum Schluss die klein geschnittenen Erdbeeren und das Schlagobers unterheben. Fülle auf eine Hälfte des Kuchens streichen und mit der anderen Kuchenhälfte bedecken.

Erdbeerschnitten dürfen auf keinem Nachmittagstisch fehlen. Ob in der Sonne im Garten, oder zum Kaffee  – Genuss ist mit dieser Schnitte gesichert. Am besten schmeckt die Mehlspeise in der saisonalen Erdbeerzeit, dann können Sie tagesfrische Hoffelner-Erdbeeren direkt aus dem Erdbeerland vor Ihrer Türe verwenden.

Zutaten: Biskuitteig: 6 Eier 240g Zucker 1 EL Rum 1Pkg. Vanillezucker 1Pkg. Backpulver 200g Mehl (1/2 Dinkelmehl)

Fettcreme: 120g Butter 250g Topfen 120g Staubzucker oder

Topfencreme: 250g Topfen 125ml Joghurt 3 EL Schlagobers 3 EL Zucker etwas Zitronensaft 3 Blatt Gelatine 1,5kg Erdbeeren 2Pkg. Tortengelee (rot oder weiß)

Zubereitung:

Biskuitteig:
Eier und Zucker schaumig rühren, dann einen Esslöffel heißes Wasser, Rum, Vanillezucker unterrühren. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben. Auf einem Backblech ca. 12 Minuten bei 200°C backen.

Creme:
Für die Creme alle Zutaten verrühren und auf den Kuchenboden streichen, 2-3 Stunden kalt stellen.
Kuchenboden dicht mit Erdbeeren belegen. Tortengelee laut Packungsanleitung zubereiten und Erdbeeren damit bestreichen.

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein klassischer Kirschkuchen. Dieser ist zwar schnell gemacht, überzeugt aber dennoch mit flaumiger und herzhafter Süße.  Am besten schmeckt das Rezept in der saisonalen Kirschenzeit, dann können Sie tagesfrische Hoffelner-Kirschen verwenden.

Zutaten: Teig: 3 Eier 200g Mehl 375ml Milch etwas Salz 750g Kirschen Staubzucker

Zubereitung:
Backrohr auf 220°C erhitzen, Backblech mit Öl bestreichen und im Backrohr auf mittlerer Ebene erhitzen. Milch, Mehl, Eier und Salz gut verrühren. Teig auf heißes Backblech gießen und mit Kirschen bestreuen. Ca. 20 Minuten goldgelb backen. 
Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen und genießen. 

 

Ein Kirschen-Topfen-Auflauf sollte in keiner Sommersaison fehlen. Das Zusammenspiel des flaumigen Teiges und der herzhaften Süße von Kirschen ist ein wahrer Genuss. Am besten schmeckt das Rezept in der saisonalen Kirschenzeit, dann können Sie tagesfrische Hoffelner-Kirschen verwenden.

Zutaten: Teig: 100g Zucker 3 Eier 100g Butter 500g Topfen 80-100g Dinkelgrieß 1EL Rum 1Pkg. Vanillezucker 500g Kirschen Mandelblättchen

Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren, weiche Butter nach und nach unterrühren. Topfen, Grieß, Vanillezucker, Rum und Kirschen vorsichtig unterheben. Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.