Hofladen Kochbuch



Regionale Rezepte sortiert nach den Jahreszeiten, in denen das Obst und Gemüse reif ist. Erhältlich bei uns im Hofladen.

In meinem Kochbuch möchte ich nun die Erfahrungen, die ich in all den Jahren gesammelt habe, und die Rezepte, nach denen ich seit Jahren backe und koche, vorstellen. Dazu gehören alte, überlieferte Familienrezepte, Eigenkreationen von mir und viele Rezepte, die ich im Laufe der Jahre zusammengetragen, ausprobiert und verfeinert habe. Meine Rezepte sind nachkochbare Alltagsrezepte, in denen hauptsächlich Produkte verwendet werden, die aus unserem Betrieb stammen oder in unserem Hofladen von anderen Bauern angeboten werden. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Verwendung unserer verschiedenen Beeren, welche zwar im Sommer geerntet, aber auch sehr gut für die kalte Jahreszeit eingekocht werden können.

Das saisonale Angebot an Obst und Gemüse – „jedes zu seiner Zeit“ – umfasst eine breite Vielfalt. Heutzutage ist bei vielen in Vergessenheit geraten, dass Obst und Gemüse aus heimischem Anbau nicht ganzjährig produziert werden kann, sondern nach Saison geerntet wird. Da Obst und Gemüse erntefrisch am besten schmeckt, erfreuen sich Rezepte der Saison immer größerer Beliebtheit.

Susanne Hoffelner


Hoffelner, 4550 Kremsmünster, Au 45